Terrina, del francés “terrine”, es un recipiente de barro, de cerámica o de hierro esmaltado, dentro del cual se ponen alimentos para su cocción y conservación. Por extensión o por COSTUMBRE se dio el nombre de TERRINA a la preparación que va en su interior, generalmente compuesta de carnes picadas, molidas y troceadas. Las terrinas se ofrecen frías como entrada pero también como plato fuerte.
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